Le caviar

Les différents formats :

Caviar de France « Baeri »

Boîte de 30 g
Boîte de 50 g
Boîte de 125 g

Caviar « Osciètre »

Boîte de 30 g
Boîte de 50 g
Boîte de 125 g

Caviar « Sterlet »

Boîte de 30 g
Boîte de 50 g
Boîte de 125 g

 

Esturgeon europe Acipenser sturio wikipedia

De son métier de saleur-saurisseur et de sélectionneur d’œufs de poisson (saumon, cabillaud, poutargue etc.) depuis plusieurs décennies, la SAFA a acquis une expérience accrue dans le choix des filières, dans la sélection du bon poisson pour obtenir des œufs de qualité.

La gamme d’oeufs d’esturgeon de la SAFA est composée de 3 espèces de caviar (Baerii, Osciètre et Sterlet), clairement identifiable par la couleur de l’étiquette du produit. L’emballage sans artifice s’inspire ses codes couleurs traditionnels des boîtes de caviar qui étaient utilisées à l’âge d’or du caviar en Russie.

Notre sélection d’œufs d’esturgeon en provenance directe des zones d’élevage (France, Bulgarie principalement) est conditionnée dans nos ateliers.

Son goût :

Caviar Baeri (Français) au goût frais et de noisette

Caviar Osciètre (Bulgare) au goût plus mature

Caviar Sterlet (Bulgare) à la saveur iodée et intense

 
Les différents formats :

Boîtes de 30, 50 ou 125g

 

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